Хранение деревянной бочки

11 Апр 2014
Рубрика  Экономика, Аналитика

Коньячную бочку в котором выдерживалось качественное вино или спирт, необходимо сразу же заполнить молодым вином или свежеизготовленным спиртом. Молодое вино в бочке из под выдержанного спирта получить очень приятный ванильный аромат, да и вкус его собственно кардинально поменяется. То же самое будет и со спиртом в старой дубовой бочке после вина, именно поэтому чем старее бочка, тем она больше ценится.

3
При этом хранение пустой дубовой бочки не принесет особых сложностей. Условия при которых должна хранится дубовая бочка достаточно простые, но требуют соблюдения некоторых правил. Если Вы не собираетесь длительное время пользоваться бочкой или кадкой, ее стоит убрать в теплое и сухое место при этом завернуть в полиэтиленовую пленку, так производители советуют хранить деревянные бочки из дуба, для вина, пива и других напитков. При этом стоит понимать, что из-за перепадов температуры (если они есть в помещении) бочка в полиэтилене может задохнуться и получить не самые приятные запахи из-за грибка, после этого от него будет очень трудно избавиться. Кроме того, запах запревшей древесины тоже плохо скажется на дальнейших вкусовых качествах настаиваемого напитка.

С таким хранениям есть большая вероятность появления плесени, скорее всего подобный способ хранения производители бочек советуют для условий близких к проживанию в населенном пункте, где воздух достаточно загрязнен. Если же Вы наоборот хотите хранить бочки в сельской местности максимально удаленной от грязных автомобильных дорог и заводов, то будет вполне достаточно помыть бочки и просто поставить их в сухое место. А вместо полиэтилена бочку можно накрыть холщевым мешком чтобы она не покрывалась пылью.

 


»


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>